Kerst 2011...was echt heel relaxt dit jaar.
Afgesproken was:
Ik zou het voorgerecht maken,
schoonzoon en man zouden het hoofdgerecht maken,
en dochter heeft de nagerechten gemaakt.
De zoon en vriendinnetje kwamen er goed vanaf,
die moesten brunchen...
Maar die hebben geholpen met de afwas...
Een compilatie van het diner van Kerst 2011
Mijn mooie borden weer uit de kast natuurlijk,
van SC Maastricht, design 'Clara'
Die borden ooit eens gekocht op een SC Maasticht beurs,
was toen een 'rib uit mijn lijf".
Fl. 10.-- voor 1 bordje...
Zou het servies graag aanvullen, maar kom het nergens meer tegen
en de beurs is hier ook niet meer in de buurt...
( Tips zijn welkom)
En het verzilverde bestek van mijn oma ..
Toen we trouwden kreeg ik de helft van dit bestek van haar,
en toen ze 20 jaar later overleed,
kreeg ik de andere helft...
Dit verzilverde bestek was het enige iets waardevolle wat ze had...
Moderne glaasjes en bordjes met vintage vorkjes voor het koude voorgerecht.
Hier andersom,
vintage schalen met modern mes en vleesvork...
Als koud voorgerecht had ik gemaakt:
roggebrood besmeert met humus -komkommer en munt.
In het glaasje: grilham met roomkaas en komkommer.
En een eigen gebakken soesje met vulling van geitenkaas creme, waar nog van alles doorheen zat.
Alles heel gemakkelijk om te maken, en het viel erg in de smaak..
Het warme voorgerecht was een recept uit de 'Koken & Genieten"
Aardappel- knolselderij soep
met spekjes en paprika chips als versiering..
Was het niet gewend om zo weinig te maken, dat ik nog besloot om een
'Thousand Islands ' dressing te maken voor de salade.
Echt een aanrader, lekker....
Mijn verzameling pieken in de vaasjes staat dit jaar voor de spiegel boven de schouw,
dan lijken het er heel veel :)
Wat vinden jullie nou van die rosbief die de mannen gebraden hebben?
Ziet er mooi uit toch?
Dit hebben ze buiten op de BBQ gedaan, die ook als oven gebruikt kan worden.
Ook hadden ze Pommes Duchesse gebakken en nog groenten gewokt.
Wat ik nog gemaakt had voor de 2 vergetariers,
zie je links bovenaan,
dit was een groenten-noten taartje met couscousmix in filo deeg.
( Het heeft alleen iets te lang in de oven gestaan,omdat ik met een van mijn kadootjes aan het spelen was :) )
En ik had ook nog een toetje gemaakt, omdat ik vond dat ik zo weinig moest doen :)
Het moest een bosbessen triffle worden,
maar ik was mijn recept kwijt en heb toen maar wat gedaan...
o.a. vanille vla gemaakt, wat bij dit achteraf helemaal niet nodig was.
Het ziet er heel anders ( minder mooi) uit dan het moest zijn,
maar de snaak was er niet minder om...
Toen ik klaar was vond ik mijn recept terug....
Maar dit...was toch wel HET nagerecht.
De frambozen Charlotte die de dochter gemaakt had.
Ziet die er nou niet mooi uit?
Het was gewoon zonde om er in te snijden..
En lekker dat die was,
gemaakt met verse frambozen, Griekse yoghurt en slagroom.
dus de smaak was super.
Lekker fris, en een echte frambozensmaak.
Ze had ook nog een 'dichte' appeltaart gemaakt,
maar die ben ik vergeten te fotograferen :(
Die was ook al zo heerlijk fris van smaak, en niet droog, dus echt heel lekker.
Ja, dat kan ze wel , die dochter...toetjes maken.
Mag ze voortaan altijd doen !!
En voor de kookliefhebbers....
Weten jullie al dat er een nieuw kookforum opgestart is?
Daar worden de tips en tricks onderling flink uitgewisseld,
en je komt er allerhande lekkere recepten tegen.
je moet je wel even aanmelden als je mee wil lezen, ( maar liever meedoen natuurlijk )
Je krijgt gewoon spontaan weer zin om lekker te koken..
( nou, ik dan tenminste)
