zaterdag 10 augustus 2019

Zo groen als gras...

Mooi he?
 dit 'gras'. 

Het heet "Casmanthium latifolium"

Ik noem het gras, maar het is een soort haver...
maar dat valt ook onder de grassen heb ik na wat Googelen geleerd.

Ik vind deze zo leuk omdat die zo mooi wuift in de wind.
Heeft heel veel echt platte aartjes, 
en het blad is net als van bamboe...

Maar, iets wat wuift in de wind, ligt ook plat als het hard regent.
Dus deze plant kan wel enige steun gebruiken van naaste buren ofzo.
Ook de stengeltjes zijn niet echt dik en stevig. 


Hij is hier ongeveer 1.70 hoog,
inclusief de bloeiaren,
en hij begint echt mooi grasgroen van kleur.

En tijdens het verloop van de bloeitijd, 
verkleuren de aartjes langzaam van grasgroen naar paarsviolet,
om in oktober bruin te eindigen.

De plant 'loopt' niet,
 en de pol breidt ook niet overdreven snel uit.

Deze grassoort komt oorspronkelijk uit Centraal en Oosten van de Verenigde Staten,
Manitoba en het Noordoosten van Mexico.
In Michigan en Pennsylvania is het al een bedreigde soort.

Staat graag op een zonnige plek, maar kan ook echt wel in de schaduw.
Bloeitijd is (start in juli)-augustus-september-oktober ( verkleurd)

Je kunt ze goed snijden,
dus gebruiken in een boeket of bloemstuk,
en ook goed drogen, maar dat kan volgens mij met elke grassoort.

Andere namen voor deze grassoort zijn:
Plataargras, Binnenzee haver, Noordelijke zee haver.

Hier staat hij zoals op de allereerste foto te zien,
gecombineerd met een zacht lila phlox,
en aan de ander kant,
zoals  een beetje doorschijnt op de foto hierboven,
met de roos "Burgundy Ice"

En zo is hij begin oktober van kleur.








zaterdag 13 juli 2019

Japanse peterselie....

Weet gewoon bijna niet meer hoe ik een blogpost moet maken..
alweer 3 maanden geleden, zo kom ik maar op 4 blogs per jaar..

Maar goed, we zijn er weer, en zag net dat deze post
het mooie getal 393 heeft.

Sinds vandaag weet ik dat de rode plant,
die hierboven in het vaasje zit, eetbaar is.
Hij staat al zeker 10 jaar in onze tuin.

De Cryptotaenia japonica "atropurpurea"
ofwel de Japanse peterselie, of  'Mitsuba",
of  "Japanese Honeywort".

Ik ben er achter gekomen dat hij eetbaar is,
omdat ik op Fb een foto gezet heb met 
de  mooie plantcombinatie Cryptotaenia en Astrantia...

Moest dus even googelen op namen,
en daar  kwam ik dus tegen dat je de hele plant kunt eten..
bladeren, bloemen, stengel en ook de wortels.
Alles kan rauw in salades, of licht gekookt gegeten worden.
De hele plant heeft een lichte peterseliesmaak,
met een ondertoon van anijs.

Van de blaadjes kun je ook thee zetten.
En de stengels kunnen als alternatief voor selderij gebruikt worden.

Het is een Aziatisch keukenkruid,
en in Japan worden de bladeren ook gebruikt
 om sushi in te rollen, naast zeewier.

De botanische naam verwijst naar de wortels,
Cryptos is 'verborgen" in het Grieks,
en Tania is "lint",
dus het verwijst naar de lintvormige ondergrondse uitbreiding van de wortels.
De plant is goed winterhart,
en wordt ongeveer 70 cm hoog.

Hij bloeit in juli /augustus met hele kleine
wit rozige bloempjes....je ziet ze bijna niet.

 Normale tot vochtige grond,
en zon/halfschaduw.

De bladeren hebben een mooie rood/bruin/paarsige kleur,
en combineren dus heel mooi met het Zeeuws knoopje.
Maar ook met de lila bloemen van een hosta,
zoals je hierboven op de foto kan zien.
Wat meer 'pit/contrast", 
zelfs de vrouwenmantel past er mooi bij.

De plant heeft geen tot weinig onderhoud nodig.
behalve misschien de bloemstengels eruit knippen als er zaad aan zit,
en de uitlopers verwijderen,
als je niet je hele tuin onder wil hebben.

Hij plant zich dus voort door zaaien,
maar ook door ondergrondse uitlopers.

De zaden zijn trouwens giftig,
als je ze in grote hoeveelheden zou eten.

Voor in de vaas is het niet veel, 
gaat gelijk hangen..
Goed te zien hoe klein de bloempjes zijn..
Staat hier dus in de tuin gecombineerd met het Zeeuws knoopje,
en aan de andere kant een hosta..
en ook de Persicaria virginians "filiformis" kleurt er mooi bij.

Een veelzijdige plant dus,
ook eentje die goed in een eetbare tuin past.











zondag 14 april 2019

Nieuwe planten van plantenmarkt Kalmthout..

De zondag voor Pasen is het bij het arboretum in Kalmthout in België 
altijd een voorjaars planten dag.

Voor mij was het zeker  meer dan 10 jaar geleden dat ik daar geweest was,
Ondanks dat onze tuin al vol staat, ben ik er weer eens haan gegaan..

Toch weer 14 planten meegebracht, 
dat wordt deze week dus weer puzzelen om ze allemaal een plekje te geven.

Vond ze vroeger echt oudbollig, de primula,'s,
maar nu vind ik ze erg mooi staan tussen voorjaarsbollen tegen de kas..

Twee kleurtjes Auricula's, 
"Wedgewood"en "Nicola Jane"

Ook nog twee kleurtjes van de Barnhaven soort 



De Allium "Millenium" (KLIK) heb ik al in de tuin,
maar deze zijn zo mooi en bloeien later dan de andere alliums,
die kon ik nog wel wat gebruiken.

De collectie Geranium Phaeum ook weer uitgebreid,
de "Wendy's Blush"  had ik nog niet..


En dit gaat toch een gave plant zijn als die 'groot' is..
De Disporum cantoniense "Night Heron"


De volgende moest mee, alleen al vanwege de naam,
het is een 'kruid' en de eerste keer dat ik deze tegen kwam..

Gynostemma pentaphyllum 
( Jiaogulan)
ofwel 
"Onsterfelijkheidskruid"

Ik heb een blaadje geproefd,
 en het heeft een nasmaak van zoethout.


Tja, en toen liep ik ook nog tegen een collectie Elfenbloemen aan..
Zo'n mooie plant een jaar rond, 
dus die mochten er ook weer een paar mee.

De Epimedium zhusnanense "Dark From"

De Epimedium "Amber Queen"


De Epimedium fargesii "Pink Constellation"


De Epimedium zhusnanense "White-Pink Form"

De Epimedium  truncatum Cc
Deze vond ik zo mooi door de piepkleine bloempjes 
en de soort 'trossen' zaadjes.

Fijne week nog,





zondag 7 april 2019

Tulipa pulchella "Persian Pearl"....

Een "nieuw" tulpje in onze tuin,
de Tulipa pulchella 'Persian Pearl"

De pulchella soorten  zijn volgens 'Google"
de van oorsprong "wilde soorten".

Dus als het goed is "blijvers" in  de tuin.
Wat bij de gecultiveerdere tulpen wat tegen valt. 

 Het is een klein  'slank' tulpje,
de knopjes zijn in het begin een beetje crème/grijzig wit.

Daarna komt de knallende magenta roze kleur tevoorschijn.
Met in het midden een knalgeel hart.

Wat ik persoonlijk zo mooi vind aan dit tulpje,
is dat je de wit/grijzige blaadjes aan de buitenkant blijft zien.

het is een van de laagst groeiende tulpjes, 
en wordt zo'n  10 tot 15 cm hoog.
Een soort van dwergtulpje dus..
Deze wordt ook wel de 'Crocus tulp' genoemd,
en is voor in de zon tot halfschaduw,
niet te nat, en als het goed is 'verwilderend'.


In de tuin staat dit tulpje gecombineerd met de Epimedum versicolor,
( oudere post over Epimedums.)

en de Euphorbia amygdaloides "purpurea"
De  'kleuren' van deze 2 planten, komen beide terug in het tulpje.

Van de Epimedum de bloemkleur,
en van de Euphorbia de bladkleur.







maandag 1 april 2019

Weekend fermenteren in Ormoy....

Veel te lang geleden  dat ik 'hier' was...bijna 8 maanden maar liefst :( 
Maar nu weer eens een blogpost,
en gelijk een lange....

Over een ontzettend gaaf en leuk weekend fermenteren met Christian Weij,
van het boek Verrot Lekker. (KLIK)

Dit weekend is echt een aanrader...
Leuke B&B (KLIK)
 Fantastische gastvrouw Charlotte, die geweldig kan koken, 
en leuke "verhalen verteller"  gastheer Harrie.

Christian Weij (KLIK) verteld vol passie over zijn missie...
iedereen aan het fermenteren krijgen.
Nou...in mijn geval is dat gelukt.

We begonnen op vrijdag met de zuivel...

Crème fraiche, nooit geweten dat dit zo simpel was om te maken.
Komt dus hier niet meer gekocht in huis.

De volgorde weet ik niet zo exact meer,
maar we maakten ook nog heerlijke verse roomboter,
waarmee we bij het ontbijt onze lekkere Franse brood besmeerden.
Ook dit ga ik 'er in houden" zo simpel om te maken.

Frommage blanc, kwark ..de echte dan ..
dan smaakt die uit de winkel echt helemaal niet...

En voor Charlotte, als ze dit ziet,
de pot staat hier bij het plantje net bij jullie in de tuin,
"vogeltje-op-de-kruk", of vingerhelmbloem 
Latijnse naam is Corydalis solida


Ook leerden we hoe yoghurt gemaakt kan worden in een thermosfles!
Hier heb ik geen foto van,
want die yoghurt hebben we daar al opgedronken toen hij klaar was.
De bifidus bacteriën liggen al klaar,
en de voedselthermometer is besteld :)
(Bifidus is niet perse nodig, maar wel goed voor je)


Ook over melkkefir kregen we uitleg,
en ook allemaal een stukje mee naar huis.
Intussen drinken wij om de dag een glaasje kefir.


En zelf een zachte kaas zoals brie leerden we ook...
Ook helemaal niet zo moeilijk,
zodra ik stremsel heb, ga ik dit echt ook thuis nog doen.

Christian is trouwens een ster in 'goedkope oplossingen' vinden
wat betreft materialen die je voor het fermenteren nodig hebt.

Mijn mooie kaasje, heeft de reis naar huis niet zo goed doorstaan.
Bij aankomst thuis bleek hij helemaal plat gedrukt te zijn :(
Bijna zo plat als een dubbeltje....
De auto zat ook zo vol..

Maar het doet aan de smaak niets af,
ik proef regelmatig een stukje, en eigenlijk zijn alle stadia
van deze kaas lekker.

Intussen is er al een "brie schimmeltje" op aan het groeien
en begint al aardig naar een "Franse stinkkaas" te ruiken.

Na al deze zuivel kregen we een overheerlijke lunch. 
lekker buiten want het was al die dagen fantastisch weer...
Alle lunchen hebben we heerlijk buiten kunnen zitten.

Na de lunch hadden we een paar uurtjes vrij,
dus een mooi rondje gewandeld in de omgeving,
 heel opvallend, alle bomen daar hangen vol met mistletoe's,
ofwel maretak. 
Je ziet er bijna geen boom zonder zo'n 'bol' er in. 

Aan het einde van de middag kregen we nog een uitleg
bij een biologische wijnmakerij
( hun biologisch ging heel ver, ook gebruik makend van de 'kosmos' etc)
De mevrouw van de wijnmakerij maakte ook bloemen wijnen, 
viooltjes, rozen en vlierbloesem had ze als smaken.

De rozenwijn  smaakte echt zoals rozen ruiken.. 
dus die zijn een paar flessen mee naar huis gegaan,
evenals de vlierbloesem en wat rode en witte wijn en een roze...
eigenlijk best veel dus ;)


Bij het weer 'naar huis' gaan nog daslook geplukt,
daar zou Christian pesto van maken.
(maar is hij vergeten) 

's Avonds weer een overheerlijk diner.
De andere ochtend ( zaterdag) naar de markt gegaan in Vesoul. 
Daar moesten we zelf groenten en fruit inkopen voor de appel/peren cider,
de waterkefir ( limonade/soda )
de "zuurkool methode" en de "pickle methode" en de azijn.

Daarna naar een kaasmaker,
die ons uitleg gaf hoe hij zijn 'smeerkaas' en harde kaas maakt.
Natuurlijk daar ook wat lekkere kaas gekocht om mee naar huis te nemen.
Aansluitend nog even naar zo'n grote Franse supermarché gegaan,
om wat inkopen voor thuis te doen.
(bifidus voor de yoghurt, ligt daar bij de bakproducten)

Terug 'thuis' weer een super lunch gehad, en daarna
de op de markt  ingekochte appels en peren in stukken gesneden,
gemalen en geperst.
Dat appel/perensap in  flessen gedaan en die kan thuis appelcider worden.

Ook nog een citroen limonade gemaakt.

En geleerd hoe je een azijn moet maken ,
ik heb gekozen voor een mandarijnenazijn...

Deze thuis lekker in het zonnetje gezet,
dus hopelijk over een tijdje een lekkere azijn...

Ook heeft Christian  voorgedaan hoe je op een gemakkelijke manier
 een zuurdesembrood voedt en maakt.
We hebben ook allemaal een desemstarter mee naar huis gehad.
De laatste ochtend, zondag,
 leerden we nog de "zuurkool methode"
daar heb ik dus een rode kool voor gebruikt..

Had thuis al eens eerder geëxperimenteerd,
maar dat was mislukt. 
Hopelijk gaat deze wel lukken.

 En de "pickles methode" inleggen in pekelwater dus,
en niet in het zuur zoals je zou denken,
daar heb ik venkel voor gebruikt.
Ook leerden we nog Garum maken, 
dit is vissaus...


En Christian had tussentijds ook voorgedaan  hoe het brood
ingesneden en gebakken moest worden.

Dat hebben we gegeten bij de laatste lunch 
voordat we weer huiswaarts gingen.
Nog nooit zo'n lekker zuurdesembrood gegeten...
Het was echt in alle opzichten een fantastisch fermentatie weekend.
De citroenen die ik te veel van de markt meegebracht had
zijn intussen ook aan het fermenteren.
(pickles methode)

Fijne week nog,