zaterdag 21 juli 2018

Rozengelei gemaakt.....

Iets van mijn `Bucket list` afgevinkt,
het maken van rozen confituur of gelei...

Op de site van Van Gilze stond een recept. (KLIK)

Nu, tussen de eerste en tweede bloei in, 
viel het niet mee om aan het benodigde gewicht rozenblaadjes te komen.

Dus de hoeveelheid gehalveerd,
want het is best veel hoor, 
250 gram rozenblaadjes.
125 gram rozenblaadjes dus.
 Rode rozen blaadjes schrijven ze ....
is voor de kleur denk ik.

Maar ik had dus maar 2 rode, de rest rozige.
Want het 'lekkerst' is als je geurende rozen pakt.


Deze blaadjes wassen en in een kom doen met 125 ml water 
en het sap van een halve citroen.
Dit even doorroeren en 24 uur afgedekt laten staan.

Na 24 uur een vergiet op een pan zetten,
en het (heerlijk geurende !!!) mengsel hier in doen.

Bij dit vocht wat dan in de pan zit,
60.5 ml rozenwater toevoegen en 
250 gr geleisuiker.
Dit 1 minuut flink laten doorkoken.

Ik heb altijd rozenwater in huis,
uit Libanon, 
schijnt hele goede te zijn.

Ik gebruik dit om (verdund met water) 
in het reservoir van mijn strijkijzer te doen,
dat ruikt zo lekker 
Na die 1 minuut koken, de rozenblaadjes erbij doen,
en goed doorroeren.
Deze gelei nog eens 3 minuten goed laten doorkoken.

Dan gelijk in goed schoongemaakte potten schenken,
inclusief de blaadjes.

De potten voor minimaal 5 minuten op hun kop zetten,
en als het goed is zijn ze dan goed "dicht".

Er zit natuurlijk veel suiker in, 
dus het blijft ongeveer 1 jaar goed.
Het restje uit de pan heb ik natuurlijk zo opgegeten,
En wat was dat lekker!!!

Echt, de gelei/ confituur smaakt zoals geurende rozen ruiken.
En echt veel lekkerder dan gekochte rozen gelei.

De etiketjes kun je zo van de site van 
"Wecken online" halen (KLIK)

Deze etiketjes heb ik 'gelijmd' met melk.
Je potjes moeten dan wel goed schoon zijn.
En daarna gefixeerd met haarlak.


Als het goed is moet dit goed blijven zitten,
maar de tijd moet het nog uitwijzen.
De 'rozenmix' die ik gebruikt heb,
is het merendeel de "Abraham Darby"
(hierboven)

De "Aladdin" (KLIK) voor een ander groot deel
(hierboven)

En de paar gram die ik tekort kwam aangevuld met 
"Mme. Infante Marie Therese".
(hierboven) 
Een nadeel...ik vind dat de gelei een beetje 
aan de dunne kant is.

Heb me exact aan de beschrijving gehouden,
dus misschien toch iets meer 'zuur' erbij de volgende keer?

Want dat ik die meer ga maken is zeker :) 









zondag 15 juli 2018

Munt.... munt....en nog eens heel veel munt....

Munt bloemetjes, 
daar begin ik mee.
Deze post gaat over munt...heel veel munt 
19 foto's met munt plantjes, takjes en bloemetjes..
Dat komt omdat ik een groot liefhebber ben van munt thee.
Dat vind ik voor in de zomer echt de lekkerste thee.

Ook in water is munt heerlijk,
het water wordt er ook 'zacht van smaak ' van.
Kom ik een muntsoort soort tegen die ik niet heb,
dan gaat die mee naar huis..
Dus dat is intussen ook alweer een 'verzameling' geworden :)
en bestaat momenteel uit 12 soorten.
Al zit er 1 'valse' tussen, 
maar dat ligt niet aan mij, maar aan de verkoper...


1. De eerste die ik tegen kom op mijn rondje 'munten'
ook de eerste die ik ooit had in de tuin,
is de Mentha suaveolens 'variegata'
(Wollige appel munt) 


2.Dan komt de Mentha piperita "chocolatte"
(Chocolade munt )
Dit is een van mijn favorieten..
"mintiger" kan bijna niet..


3. Mentha arvensis 'strawberry'
(aardbei munt) 
Ook een lekkere, 
smaakt heel subtiel naar aardbei.


4. Mentha spicata 'Maroccan"
Marokkaanse munt
De bekendste van allemaal,
daar wordt de thee van gemaakt die je op een terras krijgt..



5. Mentha suaveolens
( witte of appelmunt )
Deze vind ik echt niet lekker als thee....
 
Komt ook door de haartjes denk ik. 
Alle 'suaveolens' soorten zijn behaard.



Dit zou moeten zijn:
6. Mentha pulegium romana
(polei)
Maar dat is hem echt niet..!!!
deze teler heeft een flinke fout gemaakt.
 
Deze zgn. Polei lijkt op een andere plant in de tuin,
de Calamintha nepeta subsp. nepeta,
(bergsteentijm)
Dezelfde blaadjes, geur en bloempjes...
Maar in de Pyrenee├źn noemen ze de behaarde versie
(is deze) berg munt... ja dan is het een munt :)
 


7. Mentha piperita 'Swiss' 
(pepermunt)
 
Deze is ook lekker,
alle 'piperita' soorten zijn lekker voor de thee
of  om te eten..

8. Mentha  piperita var. citrata 'Bergamotte'
(citroen, bergamot of eau de cologne munt )
(KLIK)


9. Mentha piperita .f.citrata 'orange'
(sinaasappel munt)

10. Mentha piperita citrata
(citroen munt, eau de cologne munt )
Deze lijkt hetzelfde te zijn als de 'bergamotte'
(door de namen) maar dat is niet zo,
de 'bergamotte' heeft glanzender blad.



11. Mentha arvensis 'Banana'
(bananen munt)
Deze heb ik in een pot gezet,
want hij is niet geheel winterhard..
Heeft ook slappere takjes.
 
Ook weer een behaarde, dus dan vind ik het niet zo
lekker om te eten of thee van te zetten.
Maar voor de bloempjes zijn ze ook mooi...



12. Mentha suaveolens 'ananas'
(pittige ananas munt)



Er staan ook nog 2 soorten waarvan ik de naam niet weet, heb deze al lang
Maar denk dat het nog een "chocolade" en een "pepermunt" munt zijn.
Sommige muntsoorten bloeien al een tijdje,
en er zijn er bij die wat later bloeien.
De bijen en vlinders zijn ook blij met deze bloempjes.

Het groene blik is een snoep/ koekblik van Pickwick .
denk uit de 60-er jaren. 
Fijne en ook weer zonnige:) week.
Voor het weer hoeven we dit jaar niet op vakantie...